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   Eine Leseprobe aus dem Buch: Die Psychologie des Essens

Kolumne

Inhaltsverzeichnis

Buch

Die Haut, das Tor zur Welt
Diät: Ein Wort und was man darüber wissen muss
Der JOJO-Effekt
Wasserverlust beim schnellen Abnehmen
Fachwissen vs. Realität
Wie viel zu viel ist zu viel
Warum esse ich das was ich esse
Der Instinkt, unser Betriebssystem
Riechen und Schmecken
Vom Ötzi zum Konsum-Neandertaler
Als die Fettzellen laufen lernten
Unser Freund und Feind die Fettzelle
Unser Freund und Fein die Kalorie
Was genau sind Kalorien
Zucker
Für Zucker werden Menschenrechte verletzt
Isoglukose/Maiszucker
Genmanipulierte Nahrungsmittel
Süßstoff: Was ist Süßstoff und wie wirkt er

Das Selbstwertgefühl
Passt unser Leben zu unserer Ernährung
Unser Ess-Verhalten
Arbeiten und Kalorien verbrennen
Überbelastung durch Unterbelastung
Passt unsere Ernährung zu unserem Leben
Unsere Lebensmittel-Industrie
Ein Blick ins Mikroskop
Die Heuschrecke Mensch
Bäckermeister Körnli
Bio, Bio-Produkte
Welche Nahrung ermöglicht welches Leben
Vegetarisches Essen, Vegetarier
Fleisch/ Wurst: Ist der Mensch ein Fleischfresser
Woher kommt unser Fleisch
Karnismus
Fette/Fettsäuren/Cholesterin
Regenwald
Milch aus der Kuh
Wer Fleisch isst, stirbt früher
Weißes Fleisch, rotes Fleisch
Fisch auf Platz 1
Das giftigste Nahrungsmittel der Welt

Auf der Jagt nach Vitaminen & Co
Depression
Was bedeutet Abnehmen
Verbotenes Gemüse
Sport
Sport, Diät, und Kalorien verbrennen
Luft ist nicht Sauerstoff
Schnapp-Atmung und Herzrasen
Essen zubereiten und Ess-Kultur
Vom Bewegungsmuffel zum Laufwunder
Abnehmen durch mehr Kochen
Krebs durch Essen
Falsche Ernährung die krank macht
Krebs heilen durch Ernährung
Muskeln ohne Fleisch
Die Milch macht´s
Die Wahrheit: Fleisch contra Vegan
Der Tod aus dem Supermarkt

Der Start ins neue Leben
Das Hungergefühl
Verzichts-Gefühle
Ich will gesund Leben
Der Körper im Ausnahmezustand
Gewohnheiten
Wir sind was wir essen und trinken
Fruchtsäfte/Fruchtzucker
Diät- und Light-Produkte
Frühstück
Getränke und Wasser
Ernährungspolitik; und die Frage, "gibt es eine politisch verordnete Fettleibigkeit"?

 

Bäckermeister Körnli
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Getränke und Wasser


Wasser, ist das wichtigste Element in unserem Leben. Ein Baby wenn es auf die Welt kommt, besteht aus 75-80% Wasser. Wenn daraus irgendwann mal eine hübsche Frau wird, besteht sie aus etwa 55-60% Wasser. Wird aus dem Baby ein Mann, der sich hoffentlich anständig um die hübsche Frau kümmert, besteht der zu etwa 60-70% aus Wasser. Und wird die hübsche Frau, und auch der Mann weil er gut auf sie aufgepasst hat dann älter, kann bei beiden der Anteil des Wassers im Körper auf unter 50% sinken. Der unterschiedliche Wert bei Mann und Frau ergibt sich, weil Frauen genetisch bedingt über einen höheren Körperfettanteil verfügen.

What ever, Wasser ist für alle Lebewesen dieser Welt, wie auch für Pflanzen oder unser Klima, und eben für uns selbst, das wichtigste Element. Auch Luft, bzw. Sauerstoff, wenn jemand jetzt meint der wäre genauso wichtig, entsteht durch die Photosynthese aus Wasser und CO². Ohne CO² also auch kein Sauerstoff und kein Leben.
Unser Körper entsteht ständig neu. Alte Zellen sterben ab, und neue werden gebildet. In unterschiedlichen Geschwindigkeiten, haben sich auf diese Weise in einem Zeitraum von etwa 7 Jahren alle Zellen der Körpers erneuert. Die Grundlage und der Nährboden aus dem sich diese neuen Zellen entwickeln, ist all das was wir trinken und essen. Und weil das was wir trinken und essen der Nährboden für die neuen Zellen ist, werden wir, bzw. unser Körper, zu dem was wir essen und trinken. Wer sich also gesund mit biologischen Nahrungsmitteln ernährt, wird jetzt nicht zum Apfel oder Gemüse-Auflauf, nein, er besteht aus sich gesund entwickelnden Zellen. Und wer sich von Genveränderten- und mit Zusatzstoffen angereicherten Lebens-Mitteln ernährt, denen auch noch die lebenswichtigen Elemente wie Vitamine und Minerale fehlen, der besteht aus Chemie-belasteten fehlerhaften Zellen, die vorprogrammiert sind ein Tumor zu werden.

Alle Lebewesen, so wie auch die Natur die unsere Nahrung hervorbringt, haben sich in tausenden Jahren in einem Miteinander entwickelt und sind perfekt aufeinander abgestimmt. Deshalb auch bestehen Obst, Salat, Gemüse, und alles was sonst noch so im Boden an Bäumen und Sträuchern wächst, aus etwa 80 bis teilweise 95% Wasser. Selbst eine Kartoffel, von der man das anhand ihrer Festigkeit nicht glauben würde, besteht aus 80% Wasser. Und dieses Wasser, besteht im Gegenteil zum Wasser in industriell hergestellten Produkten, aus gesunden und lebendigen Strukturen.

Und auch das nochmal: Das Wasser in allem was wächst, kommt aus dem Boden. Und wenn wir weiter diesen Boden, unsere Meer und Flüsse mit Plastik und sonstigen Giften vermüllen, werden wir alsbald absolut rein gar nichts mehr gesundes haben was wir essen können.

Und nun zum letzten prägenden Leitsatz der von hochstudierten Fachleuten und Ernährungs-Spezialisten verfasst wurde, um uns aus 2 Millionen Jahren menschlicher Irrfahrt zu befreien……
Ein erwachsener Mensch muss täglich 3 Liter Wasser trinken!
Wer hat diesen Satz nicht schon dutzende Male gehört, und manch einer hat auch versucht dieser Regel gerecht zu werden?! Aber stimmt das überhaupt? Muss man so viel trinken?
Nein! Muss man nicht! Fakt ist, kein Mensch, auch wenn er noch so schlau und studiert ist, kann konkret sagen wieviel Wasser ein ihm fremder Mensch am Tag braucht. Abgesehen davon, braucht auch niemand einen solchen Menschen, der meint uns das sagen zu müssen! Dafür haben wir den Durst. Dieser Durst hat es geschafft die Menschheit über 2,3 Millionen Jahre hinweg, bis ins Heute zu tragen. Jetzt, nach 2,3 Millionen Jahren kommen ein paar Froschköpfe als Wissenschaftler, Arzt oder Ernährungsberater verkleidet, und schaffen es der ganzen Menschheit einzureden sie sei zu blöde zum trinken, und wisse nicht wann und wieviel richtig ist.
Sollte der Mensch jetzt wirklich zu blöde geworden sein seinen Wasserhaushalt selbständig regeln zu können, dann aber nur weil er pausenlos mit Geschmacksverstärkern, Zucker, Appetit-Anregern, und sonstigen Zusatzstoffen der Industrie, seine Sinne schwindlig und funktionsunfähig gemacht hat.
Durst, ist wie auch der Hunger oder das Riechen und Schmecken, ein Hilfsmittel des Instinktes um das Überleben zu sichern. Dieser Instinkt mit all seinen Helfern, wie auch die Symbiose zwischen Natur und Mensch, und zwischen natürlicher Nahrung und dem was wir an wichtigen Nährstoffen brauchen, hat immer, seit tausenden Jahren bestens funktioniert. Solange, bis euer Hochwohlgeboren die Industrie kam. Vor dieser sogenannten Industrialisierung, hatte man Brunnen und Quellen aus denen immer frisches Wasser sprudelte. Um eine etwaige Grundwasser-Verschmutzung brauchte sich niemand Sorgen, weil es noch keine Industrie gab die mit Pflanzenschutzmitteln, Pestiziden, giftigen Abwässern und sonstiger Chemie unsere Böden verseuchte. Heute ist es zwar unumgänglich sich genau darüber Sorgen zu machen, eben weil Chemikalien, Hormone, oder auch Nanogroße Plastikpartikel unsere Böden und Gewässer verseuchen, dennoch aber, “stünde“ noch immer genügend sauberes Quell-, und somit Trinkwasser zur Verfügung. “Stünde“ deshalb, weil Großkonzerne wie Nestle, weltweit solche Wasserquellen kaufen und sie als Konzerneigentum für die Bevölkerung unzugänglich machen.
Aber das macht nicht nur Nestle und Coca Cola, und das passiert nicht nur in anderen Ländern, das macht seit langem auch Red Bull oder Aldi, und das auch in Deutschland. Aldi Nord hat Beispielsweise Mineralbrunnen in Bayern und Hessen gekauft, und zum Firmen- bzw. Privateigentum gemacht. Aus diesen Quellen werden von Aldi alleine in Bayern jährlich 250 Millionen Liter Trinkwasser abgepumpt, in Plastik-Flaschen gefüllt, mit LKWs kreuz und quer durch Deutschland gefahren, und dann in die Regale der Aldi-Filialen gepackt. Dieses Wasser das dann dort in den Regalen steht, ist Grund- und Trinkwasser das der öffentlichen Trinkwasser-Versorgung schlicht und einfach entzogen wird, wo es folglich dann auch fehlt. Nebenbei bemerkt, zählt Bayern Weltweit zu den Regionen bzw. Ländern, deren Grundwasserspiegel am niedrigsten gesunken ist, und deren Trinkwasserversorgung für die Bevölkerung auf Dauer nicht mehr Gewährleistet werden kann.
Warum machen diese Konzerne das? Weil sie das Wasser brauchen? Nein, sie könnten es wie vorher auch aus dem Wasserangebot der Kommunen beziehen. Warum sie das tun hat andere Gründe. Der eine wäre, weil sie so unfassbar viel Geld besitzen welches sie nicht brauchen, und weil sie es folglich Investieren müssen. Und zwar in etwas womit sie noch mehr Geld verdienen. Geld das sie zum einen wieder nicht brauchen, und mit dem sie zum anderen wieder nicht wissen was sie tun sollen. Die Familie Aldi nebenbei bemerkt, gehört mit einem Vermögen von 34,3 Milliarden, zu den 35 reichsten Menschen der Welt. Ja, sie könnten zumindest einen Teil des Geldes, das sind in 100-Euro-Scheinen gerechnet 349,8 Tonnen Geld das sie besitzen, an ihre Mitarbeiter auszahlen, oder es investieren um die Meere von dem Müll der wegen ihnen produziert wird zu befreien. Aber das tun sie nicht, und das führt zu Grund 2 warum sie Wasservorräte und Quellen kaufen. Und der ist, Macht. Diese Konzerne, so groß sie auch schon sein mögen, fusionieren irgendwann, oder sind bereits schon nur die Tochter-Gesellschaft eines noch größeren Welt-Konzerns. Und so wie die von Bill Gates oder diversen Agrar-Riesen gekauft und zu ihrem Privateigentum gemachten Millionen Hektar Ackerland ihre Besitzer zu einer Monopolstellung verhelfen, sichern auch die immer mehr zu Privateigentum gewordenen Wasserquellen ihren Besitzern eine Monopol-Stellung, aus der heraus sie in Zukunft über aller Köpfe und die Politik hinweg, über die Ernährung und Wasserversorgung der Menschheit bestimmen können. Und das bedeutet noch mehr unermesslichen Reichtum, und noch mehr Macht.
Bereits vor zehn Jahren, haben mehr als eine Million Menschen aus 7 EU-Ländern, ein Bürgerbegehren gegen die Privatisierung der Wasserversorgung unterschrieben. Und wen hat es interessiert? Niemanden! Auch hier spielt die EU wie auch die deutsche Regierung wieder Handlanger und Wegbereiter für Großkonzerne, zum Nachteil und auf Kosten der Bevölkerung. Auch hier wird wieder ein existentielles Grundrecht mit Füßen getreten. Und das, trotz dass man schon seit den 70iger Jahren über die in Zukunft bevorstehende Trinkwasserknappheit Bescheid wusste und weltweit Diskutierte. Denn schon in den 1970er Jahren gab es in Deutschland Wasser-Rationierungen, Autowasch-Verbot, oder Verhaltensregeln wie und wie oft man duschen soll. Das aber, wurde damals noch beim Namen genannt. Trink- und Grundwasser-Knappheit, wegen der zunehmend steigenden Erdbevölkerung, wegen des enorm ansteigenden Wasserverbrauches der Industrie, und wegen einer Agrar-Politik, die durch Flurbereinigung und Monokulturellen Anbau gesunde Wasser-speichernde Böden und naturbelassene Freiflächen vernichtet. Hinzu kommen noch Straßen, Städte, und Industriegebiete, wegen denen nicht nur ebenfalls natürliche Freiflächen zerstört wurden und werden, sondern die auch als Heizflächen zur Verdunstung des Regen-Wassers beitragen. Das alles hat schon damals die natürlichen Jahrtausende alten Grundwasserspeicher immer mehr entleert, so dass das Gleichgewicht zwischen Niederschlag der die Speicher füllt, und dem Verbrauch der sie leert nicht mehr gegeben war. Und das ist bis heute so geblieben. Nicht der Regen ist weniger geworden, denn es gab auch schon Anfang des 19. Jahrhundert 50 Meter breite vollkommen ausgetrocknete Flüsse in Deutschland, sondern der Verbrauch, vor allem durch die Industrie hat Schwindelerregende Ausmaße angenommen. Heute aber erzählt man den Menschen Co2 wäre daran schuld, und weil keiner mehr nachdenken und sein eigenes Gehirn benutzen mag, glauben das auch viele.

Aber gut. Abgesehen von dieser Realitätsverweigernden Politik die alles immer schlimmer macht, ist es aber mindestens genauso verwerflich, was mit all diesem Wasser nachdem es der Bevölkerung von Konzernen gestohlen wurde geschieht. Und das ist folgendes:
Der größere Teil wird in Pipelines und mit LKWs zu den Fabriken der Großkonzerne transportiert. Und was macht man dort damit nachdem ein kleiner Teil als Mineralwasser abgefüllt wurde? Man verunreinigt es! Milliarden Liter reines sauberes Quellwasser, werden jeden Tag und jede Woche, durch Zucker und künstliche Zusätze vernichtet, um daraus Profitbringende Getränke die dick und krank machen herzustellen. Für Jene, die von ihren Getränken nicht dick werden wollen und sollen, wird das Quellwasser mit krebserregenden Süßstoffen, mit künstlich hergestellten Fruchtaromen, mit Konservierungs- und Farbstoffen, und mit Säuren und Sulfaten zu etwas gemacht, was so aussieht als könne man es trinken.
Anstatt das alles dann aber als das zu benennen was es ist, nämlich als, “mit schädlichen Soffen vernichtetes Trinkwasser“, steht diese Chemieplörre als: Energie-Drink, Vital-Drink, Fitness-Drink, Iso-Drink, Cola-Light, Ligth-Mix, Light-Limonade, oder Light-Schorle in den Supermarktregalen. Und weil man auch das neu entdeckte Bewusstsein des Kunden für Obst erkannt hat, gibt es mit den allerschönsten Bildern von Früchten beklebte Plastikflaschen, die nach dem Zusetzen von künstlichen Fruchtaromen, Geschmacks-Verstärkern, und Zucker oder Zuckerersatz, den Eindruck erwecken sollen gesundes frisches Mineralwasser mit Fruchtgehalt zu sein.
Für Trink- bzw. Leitungswasser gelten allerstrengste Vorschriften. Dieses wird quasi stündlich kontrolliert, um reines und sauberes Leistungswasser zu garantieren. Und was machen wir damit? Wir benutzen es zum Putzen, Baden, Autowaschen, oder Gartengießen, und wir armseliges Hinterwäldler-Land, benutzen Trinkwasser noch immer dazu um unsere Fäkalien aus der Toilette spülen. Gleichzeitig bejubeln wir eine Getränke-Industrie, die sauberes Quellwasser nimmt und es mit Chemie und ungesunden Substanzen versetzt, um es uns dann als Getränk zu verkaufen. Von unserem Leitungswasser das ein gesundes Getränk wäre und das wir fast umsonst bekommen, verwenden wir nur einen winzig kleinen Teil zum Kochen oder Trinken. Wir benutzen dieses 1A Leitungs- bzw. Trinkwasser zum Autowaschen und für die Klospülung, und bezahlen gleichzeitig die Industrie dafür dieses Wasser zu verunreinigen und in Plastikflaschen abzufüllen um es dann als Pseudo-Getränk an uns zu verkaufen.
…herzlichen Glückwunsch zivilisierter Mensch.
Warum aber kaufen sogenannte zivilisierte Menschen soetwas, warum trinken sie etwas das nur so aussieht als wäre es Wasser mit Frucht, anstatt ein Glas Wasser zu trinken und in ein Obst zu beißen?


....mehr erfahren Sie im Buch "Die Psychologie der Essens".


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Selbstverständlich kann das Buch auch bei anderen Anbietern bestellt werden. Die Taschenbuch-Version (498 Seiten) ist in Kürze erhältlich.
Die Psychologie des Essens / Das Grundgesetz für Ernährung und Diät
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Die Psychologie des Essens

Das Grundgesetz für Ernährung und Diät

Das Buch für jeden und alle die daran interessiert sind, und die auch den Mut haben, die ganze Wahrheit über unsere Ernährung zu erfahren.

Die Wahrheit über Diäten, und warum am Zunehmen die Ernährungsweiße Schuld sein soll.
Die Wahrheit über Bio und was Bio wirklich bedeutet.
Die Wahrheit über die Fleisch oder nicht Fleisch-Diskussion.
Die Wahrheit über die vermeidlich gesunde vegane und vegetarische Ernährung.
Die Wahrheit über die Lebensmittel-Produktion.
Die Wahrheit über Fisch, Genveränderte-Lebensmittel, Lebensmittel-Zusatzstoffe, Kohlenhydrate, Tierzucht, Getränke, und wichtige oder schädliche Inhaltsstoffe.

Das sind die sichtbaren oder zumindest benennbaren Dinge, über die beim Thema Ernährung, meist auf das zugeschnitten was man damit erreichen oder verkaufen will, immer wieder gesprochen wird. Die Psychologie des Essens allerding, also welche psychologischen Auswirkungen Essen auf unser Leben und Verhalten hat, ist zwar ebenfalls ein schon erforschter, aber in Ernährungsfragen vollkommen außer acht gelassener Aspekt. Und deshalb auch weiß so gut wie niemand, dass Kalorien, und die Zusammensetzung oder die Art wie Essen zubereitet wird, nicht nur Auswirkung auf die Fülle des Körpers haben, sondern auch auf die Psyche, das Verhalten, den Umgang mit anderen Menschen, die Denkweiße mit der wir unser Leben gestalten, oder auf die Intelligenz.
Auf 500 Seiten erzählt dieses Buch eine für die meisten neue Geschichte, über all das was mit unserer Ernährung zusammen hängt.